ramanuja

Мы сделали квас на сосновой коре-хвое. Сперва добавили дрожжи. В другой раз обошлись без дрожжей - как-то само закуасилось.

У нас сейчас продают хлеб "Богородский! на хмелевой закуаске.
В принципе. неплохо делать на пихдотовй закуаске. Принцип один - перемалываешь, заливаешь водой и пусть стоит, бродит. Осадок используется в качестве закуаски