Дочитал до того места, где он про воду рассказывает и берёт данные из справочника "Приусадебное животноводство", и дальше читать по большому счёту не стал. Приусадебное животноводство составляет
не больше 10% от всего животноводства в мире. На самом деле коровы уже давно не пасутся на лугу, поэтому им нужно вырастить корм, на который тоже уходит много воды, которую он не подсчитал. Смешно такое читать! В том про-вегетарианском видео, скорее всего, взяли данные из официальной статистики и как раз-таки
упомянули, какое кол-во зерна идёт на прокорм скота, а у автора этой статьи коровы до сих пор травку на лугу щиплют. Чтобы вырастить зерно, нужно много воды. Какая-то часть выращенного идёт как на прокорм скота, так и на прокорм людей, т.е. соответственно и воду дополнительно тратить не нужно, но эта часть невелика. У этой барышни (
http://tanchik.livejournal.com/213101.html , подсчёты у неё, кстати, тоже очень хитрые) вышло так, что совместная площадь земли, которую человек и корова вместе используют именно на пропитание, составила 0,08165 га, а на корову в сумме нужно 0,66 га в год, т.е. если вычесть совместные гектары, то на саму корову в сумме нужно 0,58 га земли. Она исходила из того, что все коровы пасутся на лугу и питаются дикими растениями, которые не надо дополнительно орошать, но на самом деле это не так. Если бы это было так, людям уже негде было бы жить. Дело в том, что зерновые и соя занимают меньше площади при выращивании, но они более питательные, чем дикая травка, поэтому коров уже очень редко выпасают, вместо этого их кормят зерном и соей, а чтобы вырастить эти растения, нужно много воды.
Это-то автор и не учёл или хитро проигнорировал. Я смотрел передачу, в которой показывали, как в Техасе отдельные ковбои ещё выпасают своих коров на лугах, но в этой передаче сказали, что у такого традиционного животноводства просто нет будущего. Дело бы обстояло намного лучше, если бы люди ели очень мало мяса, но люди (особенно в развитых странах) потребляют намного больше животных продуктов, чем им на самом деле нужно.
Само мясоедство как таковое не является причиной мирового голода, а вот чрезмерное потребление животных продуктов является!
Россия
Территория - 17 075 400 км2
Плотность населения - 8,4 чел./км2
Бразилия
Территория - 8 514 877 км2
Плотность населения - 22 чел./км2
США
Территория - 9 518 900 км2
Плотность населения - 32 чел./км2
Китай
Территория - 9 596 960 км2
Плотность населения - 139,6 чел./км2
Германия
Территория - 357 021 км2
Плотность населения - 229 чел./км2
Канаду специально брать не стал, потому что канадские коровы питаются выращенной в Бразилии соей, т.к. травку в Канаде щипать особо негде, хоть и плотность населения там меньше, чем в России. Германия совершенно точно закупает бразильскую говядину. Я сам по одному немецкому научно-популярному каналу видел. Все мы - в первую очередь земляне, поэтому и глобальная проблема голода и загрязнения окружающей среды - наша общая проблема. А население Земли растёт...
Проблема мирового голода - это проблема, которая требует комплексного рассмотрения. Очень некорректно рассматривать эту глобальную проблему на примере локальных российских коров. Если Россия себе, возможно, и может позволить выпасать своих коров на лугах, то в Германии людям жить негде будет, если каждая корова будет питаться травкой на лугу.
Почему соей и зерном кормят коров, вместо того, чтобы самим питаться этими продуктами и накормить голодающих? Потому, что мясоеды свои вкусовые наслаждения ставят выше жизней животных и людей! Многие мясоеды признают, что они лучше умрут, чем будут питаться одной "травой", т.е. тофу, зерном и рисом. В том видео о мировом голоде, насколько я помню, и на сайте этого видео есть координаты, куда можно делать пожертвования, и я уверен, что многие вегетарианцы эти пожертвования делают, т.е., вопреки упрёкам автора, делятся своими доходами с голодающими.
Проблема лишь в том, что голодающих часто кормят теми самыми животными продуктами, купленными на пожертвованные деньги, или же покупают на эти деньги животных для разведения в районах, где проживают нуждающиеся.
По поводу холестерина скажу следующее: очень некорректно сравнивать холестерин в материнском молоке и оксидированный холестерин в пище животного происхождения! Мнения учёных на счёт холестерина расходятся. Я читал две книги о холестерине Walter Hartenbach "Die Cholesterin-Luege. Das Maerchen vom boesen Cholesterin" и Uffe Ravnskov "The Cholesterol Myths: Exposing the Fallacy That Cholesterol and Saturated Fat Cause Heart Disease". Суть этих двух научных работ (
которые, однако, во многих моментах не выдерживают критики учёных, которые действительно серьёзно занимаются проблемой холестерина!) скорее сводится к тому, что холестерин в пище слабо влияет на уровень холестерина в крови, потому что низкий уровень холестерина встречается и у всеядных людей. В любом случае холестерин синтезируется в достаточных количествах в человеческом организме и не является незаменимым веществом для человека, поэтому необязательно и его присутствие в человеческой пище. Если кого-то интересует эта тема, прочитайте книгу Uffe Ravnskov "The Cholesterol Myths: Exposing the Fallacy That Cholesterol and Saturated Fat Cause Heart Disease" или просто напишите в поисковике
"оксидированный холестерин" и почитайте пару найденных поисковиком статей! Обычно уровень холестерина у веганов и вегетарианцев находится в пределах нормы, а у мясоедов уровень холестерина как правило выше нормы и нередко находится на грани гиперхолестеринемии, хотя согласно некоторым исследованиям низкий уровень холестерина встречается и у мясоедов. Кстати, пожилым людям как раз-таки не рекомендуют кушать много насыщенных холестерином продуктов, таких, как куриные яйца, сердце, мозги!
